Isso acontece graças a epiglote que serve para fechar a ligação da faringe com a glote durante a deglutição. Essa mesma cartilagem evita a comunicação entre os aparelhos respiratório e digestivo.
Os especialistas afirmam que a epiglote funciona como uma válvula da laringe, que é do sistema respiratório. Sendo assim durante a deglutição a laringe se eleva, enquanto a epiglote se abaixa, fechando assim a entrada da laringe e permitindo a passagem do alimento.
Já durante a respiração o oposto acontece e a epiglote se eleva, mantendo a laringe aberta,permitindo a passagem do ar. Por isso quando engolimos paramos de respirar.
